Friday, March 21, 2008

遠方より友来たる

ボストンから友人が訪ねてきた。大学時代はライバルとしてクラスで張り合った友人。彼の実家がシラキュースに有りイースターの里帰り途中に寄ってくれて早いディナーを一緒にとる。
朝6時に起きてクロックポットでBeef Fajita を7時間仕込む。Beef Fajita はテックスメックス料理で牛肉の塊にスパイスとハラペーニョペッパーをきかせてじっくり煮込むパンチのある一品。
友人が到着したときはまだTortilla( 薄皮パン)が出来てなかったので来た本人にも手伝ってもらう。ゲストがTortillaを伸ばす道具でまるーく形作ってもらい、相方がそれを麺棒でさらに引き伸ばし、自分がフライパンで焼く流れ作業。 このホームメードTortilla作りが初めての友人も楽しんでくれた。
みんなで作った料理はおいしい。黒豆とライスもサイドに加えTortillaで手巻き感覚でBeef Fajitaを食べる。

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